— Pesto z papryki —

Prezentacja

Papryka jest ulubionym letnim warzywem, przygotowywanym na wiele różnych sposobów: nadziewane, na słodko i kwaśno, pieczone. Dziś wybraliśmy czerwone papryki, ale możesz również przygotować pesto z żółtych lub zielonych lub mixu kolorów. Aby Twoje potrawy były bardziej aromatyczne, można połączyć paprykę z ricottą lub użyć orzechy i migdały!

Przygotowanie

Aby przygotować paprykowe pesto zacznij od upieczenia papryki w piekarniku, aby ściągniecie skórki było łatwe: umieść całe, umyte czerwone papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia; wstaw do pieca o temperaturze 220 ° C na 20-25 minut. Po upieczeniu (1), zamknij je w torbie spożywczej (2) na co najmniej 15 minut, a następnie zdejmij skórkę (3),

usuń nasiona z wewnątrz, przekrój na pół i pokrój na paski (4). Umieść paprykię w blenderze (5), dodaj orzeszki piniowe (6)

liście bazylii (7); dodaj pół ząbka czosnku (8), obrane migdały (9)

i tarty ser parmezan (10). Wlej olej (11), dodaj szczyptę soli (12)

a następnie włącz mikser (13) i mieszaj aż masa będzie gładka (14). Twoje paprykowe pesto jest gotowe (15).

Przechowywanie

Pesto z papryki umieszczone w szklanym słoiku i pokryte olejem może być przechowywane w lodówce przez 3-4 dni. Możesz zamrozić pesto w  małych słoiczkach i rozmrażać potrzebną ilość w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Rada

Można również przygotować pesto z żółtej lub zielonej papryki.