Krem z Seitan z duszonych warzyw
Składniki na 1,5 kg Seitan;
- Świeżych organicznych seitan 1 kg
- 50 g marchwi
- Seler 60 g
- Czerwone cebule 60 g
- Oliwa z oliwek 20 g
- Przecier pomidorowy 400 g
- Białe wytrawne wino 150 g
- Sól, czarny pieprz
- Koncentrat pomidorowy 10
Prezentacja
Krem Seitan jest doskonałym farszem do kul Pomarancino, a także do dań z makaronem i risotto.
Przygotowanie:
Aby przygotować sos Seitan cebulę, marchew i seler należy pokroić na duże kawałki (1). Umieść wszystko w blenderze (2) uruchamiamy ostrza do bardzo drobnego posiekania (3).
Rozgrzej olej w dużym garnku i dodaj posiekane zioła (4). Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos nie będzie suchy. Tymczasem poświęć się seitan. Włóż ją po trochu w maszynce do mięsa (5) w celu uzyskania mielonego (6). Jeśli nie masz maszynki do mięsa, możesz mielić Seitan nożem.
Dodaj zmielony Seitan do masy (7) i gotuj kilka minut, często mieszając drewnianą łyżką. Następnie wlej białe wino (8), i niech się odparuje. Jak sos wyschnie (9).
Dodaj przecier pomidorowy (10), przepłukaj trochę wodą, aby uzyskać bardziej wilgotny sos mięsny (11). Dobrze wymieszaj i dodaj koncentrat pomidorowy (12).
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 40 minut, często mieszając (13). Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz (14) i dokładnie wymieszaj. Krem z seitan jest gotowy do użycia w Twoich pomysłowych przepisach!
Przechowywanie
Krem z Seitan należy przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 3 dni. Można zamrozić w pojemnikach, jeśli używano ze świeżych, nierozmrażanych.
Rada
Aby zrobić dobry krem, wybieraj dobry Seitan organiczny, a najlepiej jeśli masz czas, przygotuj go w domu!