Krem z Seitan z duszonych warzyw

Składniki na 1,5 kg Seitan;

  • Świeżych organicznych seitan 1 kg
  • 50 g marchwi
  • Seler 60 g
  • Czerwone cebule 60 g
  • Oliwa z oliwek 20 g
  • Przecier pomidorowy 400 g
  • Białe wytrawne wino 150 g
  • Sól, czarny pieprz
  • Koncentrat pomidorowy 10

Prezentacja

Krem Seitan jest doskonałym farszem do kul Pomarancino, a także do dań z makaronem i risotto.

Przygotowanie:

Aby przygotować sos Seitan cebulę, marchew i seler należy pokroić na duże kawałki (1). Umieść wszystko w blenderze (2) uruchamiamy ostrza do bardzo drobnego posiekania (3).

Rozgrzej olej w dużym garnku i dodaj posiekane zioła (4). Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos nie będzie suchy. Tymczasem poświęć się seitan. Włóż ją po trochu w maszynce do mięsa (5) w celu uzyskania mielonego (6). Jeśli nie masz maszynki do mięsa, możesz mielić Seitan nożem.

Dodaj zmielony Seitan do masy (7) i gotuj kilka minut, często mieszając drewnianą łyżką. Następnie wlej białe wino (8), i niech się odparuje. Jak sos wyschnie (9).

Dodaj przecier pomidorowy (10), przepłukaj trochę wodą, aby uzyskać bardziej wilgotny sos mięsny (11). Dobrze wymieszaj i dodaj koncentrat pomidorowy (12).

Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 40 minut, często mieszając (13). Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz (14) i dokładnie wymieszaj. Krem z seitan jest gotowy do użycia w Twoich pomysłowych przepisach!

Przechowywanie

Krem z Seitan należy przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 3 dni. Można zamrozić w pojemnikach, jeśli używano ze świeżych, nierozmrażanych.

Rada

Aby zrobić dobry krem, wybieraj dobry Seitan organiczny, a najlepiej jeśli masz czas, przygotuj go w domu!