Pesto z cukinii

Prezentacja

Pesto z cukinii jest wyśmienitą i pachnącą przyprawą. Idealną do wzbogacenia wielu dań, doskonałą jako farsz do Pomarancino. To zupełnie inna wersja tradycyjnego pesto przez użycie surowej cukinii, Wspaniała jako dodatek do krewetek, łososia lub koziego sera. Pesto z cukinii sprawia, że ​​każde danie nabiera niepowtarzalnego smaku. Wraz z nadejściem lata, nie będziesz mógł/mogła obyć się bez niego … ten delikatny krem ​​zachwyci Cię swoim smakiem i szybkością przygotowania, bez użycia pieca.

Przygotowanie

Aby przygotować pesto z cukinii, najpierw umyj cukinię (1), zetrzyj na tarce na dużych oczkach (2). Umieść startą cukinię w blenderze (3), posól i odstaw na 30 minut, dzięki czemu straci nadmiar soku.

Następnie włącz mikser (4) dodaj orzeszki pinii (5), osuszona bazylię (6).

Dodaj starty ser parmezan (7), pecorino (8) i część oliwy (9). Następnie włącz blender na kilka sekund.

Dodaj pozostałą oliwę (10) i mieszaj aż do spienienia (11). Wlej masę do miski (12) Twoje pesto z cukinii pesto jest gotowe!

Przechowywanie

Pesto z cukinii umieszczone w szklanym słoiku i pokryte olejem może być przechowywane w lodówce przez 3-4 dni. Możesz zamrozić pesto w  małych słoiczkach i rozmrażać potrzebną ilość w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Rada

Pesto solo czy pesto wzbogacone dodatkami? W tym drugim przypadku, jak i z czym? Orzechami włoskimi, pistacjami, świeżymi liśćmi mięty? Pytanie mnie prześladuje, wszystkie wersje są dobre: ​​a Ty, którą wersję wolisz?